В течение года в супермаркетах по всему миру можно купить самую разную мацу: замешанную на яйце и меду, приготовленную со сливочным маслом и даже с шоколадом. Такую мацу называют «маца ашира» – «богатая маца». Маца же, кашерная на Песах, должна быть как раз «хлебом бедности»: мука, вода – и больше ничего. Кроме того, к пасхальной маце предъявляется ряд строжайших требований: выпекая каждую партию мацы, нужно уложиться в 18 минут, иначе она заквасится и станет хамецом. На коробке с такой мацой должна стоять отметка: «Кашерно для праздника Песах». В ряде петербургских сетевых магазинов сегодня в продаже можно найти польскую мацу – маленькие хлебцы с добавлением чеснока, трав, отрубей. Эту мацу можно есть круглый год, но только не на праздник Песах! Будьте внимательны и покупайте мацу к Песаху в Большой Хоральной Синагоге!