ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ЕВРЕЙСКОЙ РЕЛИГИОЗНОЙ ОБЩИНЫ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
190121, Россия, Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., 2, тел: +7(812)713-8186 Email: sinagoga@list.ru
  
Большая хоральная синагога Петербурга
EnglishHebrew
Карта сайта

 СИНАГОГА

 

 

 ЧТО ЕСТЬ В СИНАГОГЕ

 ЗАНЯТИЯ ПО ИУДАИЗМУ

 КУЛЬТУРНЫЙ ЦЕНТР

 

 ЕВРЕЙСКИЙ КАЛЕНДАРЬ И ПРАЗДНИКИ

 ДЕТСКИЕ САДЫ, ШКОЛЫ, ЕШИВА

 ПРАКТИКА ЕВРЕЙСКОЙ ЖИЗНИ
Обрезание
Еврейское имя
Выкуп первенца
Еврейский день рождения
Опшерениш (первая стрижка мальчика)
Еврейское воспитание
Изучение Торы
Бар/Бат мицва - еврейское совершеннолетие
Хупа
Миква и чистота семейной жизни
Кашрут
Мезуза
Похороны и траур

 ЕВРЕЙСКИЕ РЕСУРСЫ

Еврейская кухня. Встреча с Ильей Лазерсоном в ресторане Лехаим

    

 Илья Лазерсон: «Оторвитесь от компьютера! 
                                                                       Подойдите к плите!»

Илья Исаакович Лазерсон - один из самых известных поваров России, президент клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор и соавтор многочисленных книг по кулинарии. Многие посетители нашего сайта знают его по еженедельным воскресным передачам «Скорая кулинарная помощь», которые уже в течение нескольких лет выходят в эфир «Радио России - Санкт-Петербург». 19 сентября И.И.Лазерсон был гостем «Женского клуба». 


После окончания мероприятия большинство дам выстроилось в очередь за автографом к «маэстро кулинарии», многие защёлкали фотоаппаратами, а наш корреспондент Илья Бруштейн задал гостю несколько вопросов.

Женский клуб. Встреча с Лазерсоном


- Илья Исаакович, Вам приятно такое женское внимание?
- Я думаю, интерес прекрасных дам льстит каждому нормальному мужчине. Быть гостем «Женского клуба» - это замечательно! Я очень рад нашей встрече и благодарен за приглашение выступить в общине. Но я совсем не чувствую себя «звездой». Я просто человек, который занимается любимым делом, которому это дело доставляет удовольствие.

- Что повлияло на Ваш профессиональный выбор? Когда Вы решили стать поваром?
- Я не могу сказать, что с детства МЕЧТАЛ стать поваром. Всё было по-другому. С детства я был УВЕРЕН, что буду всю жизнь стоять у плиты. Я рано научился готовить. Понравилось. Чувствовалось, что блюда получаются… Так что в выборе профессии никаких сомнений не было. Научила готовить меня бабушка Евгения Захаровна. Она родом из Белоруссии, из Витебска, в детстве жила на одной улице с маленьким Марком Шагалом. Я родился и вырос на Западной Украине, в Ровно. Перенял бабушкину еврейско-белорусско-украинскую кухню. После восьмого класса школы пошёл учиться в Ровенский техникум общественного питания. Потом отслужил два года в армии, поваром в воинской части. Кстати, кроме кулинарии меня с детства привлекало фехтование, стал мастером спорта. В этих двух видах деятельности много общего: ловкость рук и сноровка нужна и там, и там.

- Илья Исаакович, Ваши радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» и кулинарные книги полюбились сотням тысяч петербуржцев. Но лично о Вас известно немного…
- Я приехал в Ленинград в 1986 году, сразу после окончания армейской службы. В 1991 году с отличием закончил факультет пищевых технологий Ленинградского холодильного института. Однако заниматься административной работой не хотелось. Гораздо интереснее было трудиться простым поваром. Поэтому с радостью поступил на работу поваром в гранд-отель «Европа». В 1995 году мне предложили стать шеф-поваром этой пятизвёздочной гостиницы. Потом было ещё несколько мест работы. Сейчас моё главное дело, кроме подготовки радиопередач и написания книг, - создание собственной кулинарной школы. Она должна открыться через несколько месяцев в помещении торгового центра «МЕТRO» на Богатырском проспекте. Это будет многопрофильная школа. Мы будем заниматься как переподготовкой и повышением квалификации профессиональных поваров, так и организацией мастер-классов и всевозможных курсов для любителей кулинарии. Темы намечаются самые разные: необычные блюда из спаржи, лакомства из грунтовых помидоров, приготовление суши и других японских блюд, организация фуршетного стола…

- Какое значение в Вашей жизни играет еврейская кухня?
- Я регулярно готовлю дома фаршированную рыбу, фаршированную шейку, цимес… Это блюда моего детства, которые нравятся моим домашним.

- Что бы Вы могли пожелать читателям нашего сайта?
- Оторвитесь от компьютера, подойдите к плите! Мы с вами - евреи. Мы все хотим, чтобы у нас с вами были крепкие и счастливые еврейские семьи. Семейное счастье и гармония невозможны без налаженного быта, без чистоты и порядка в доме, без вкусной домашней пищи. Совершенно не нужно перекладывать все домашние заботы на женские плечи. Не важно, кто в семье стоит у плиты, муж или жена… Но те, кто отказывается от домашней еды, переходят на общепит и полуфабрикаты, просто обкрадывают самих себя, лишают свой дом теплоты и уюта. 
   






 ПОИСК ПО САЙТУ
 

 ОБЩИНА

 ЕВРЕЙСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
Алфавитный список
Список по направлениям деятельности

 РЕКЛАМА

 


 ОБЩИНА ON-LINE

 


 ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ТУРИСТОВ

 РЕЙТИНГ В КАТАЛОГЕ
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru

 ПОДПИСКА НА РАССЫЛКИ

 УЧЕБА ON-LINE
Первоисточники
Курс еврейской истории
Книги и статьи

 НАШИ БАННЕРЫ

190121, Россия, Санкт-Петербург,Лермонтовский пр., 2 Информационный отдел Большой Хоральной Синагоги Петербурга
Тел.: (812) 713-8186 Факс: (812) 713-8186 Email:sinagoga@list.ru

->п»ї